ニュース

乾燥くるみ100gあたり脂質は約58.8gで、総カロリーの約81.9％を占めます。これらの脂肪は主に、体に有益なリノール酸やアルファ-リノレン酸などの不飽和脂肪酸です。ただし、乾燥くるみは含有量が多いためカロリーが非常に高いため、カロリーの過剰摂取を避けるために量をコントロールすることが重要です。

くるみにはビタミン、微量元素、アミノ酸が豊富に含まれています。水に浸すことで血行を促進し、瘀血を取り除き、瘀血による無月経、転倒による怪我、腹痛、瘀血などの症状を治療します。出血がある場合は、適度に摂取することをお勧めします。

生くるみとは、乾燥させていないくるみを指します。未加工の性質により多くの栄養素を保持しているため、乾燥クルミよりもアミノ酸含有量が高くなります。生のくるみの主な栄養素には、アミノ酸、タンパク質、脂肪（不飽和脂肪酸が多い）、ビタミンB、ミネラル（カルシウム、鉄、リンなど）が含まれます。

さらに、クルミ粒の水分含量は 4% ～ 6% に減少していますが、周囲の湿度が 70% を超えると、依然としてゆっくりと水分を吸収し、カビ (アスペルギルス フラバスなど) が増殖する条件を提供します。したがって、単に「乾燥」を追求するのではなく、酸化を抑え、湿気を遮断することが保存の基本とな...

ガラスボトルの密封：ガラスは安定しており、有害物質を放出しないため、ガラスボトルはプラスチックボトルよりも安全です。ドライフルーツを入れる前に、ガラス瓶が乾燥していて清潔であることを確認してください。

薬味野菜にはさまざまな種類があり、さまざまな食材を適切に組み合わせることで、料理に豊かな香りを与えることができます。家庭料理で最も一般的な組み合わせの 1 つは、ネギ、生姜、ニンニクです。それぞれに独特の香りがあり、組み合わせて使うとさらに風味が増します。

セロリは、爽やかな香りが特徴の野菜です。メインの野菜として、または味や香りを引き立てるために使用できます。茎はシャキシャキとして柔らかく、香りが際立つため、家庭料理でよく使われる食材です。

唐辛子は野菜として食べたり、重要な調味料として使用したりできます。唐辛子は品種や熟度、加工方法によって、爽やかな辛さ、香ばしい辛さ、マイルドな辛さなど、さまざまな味わいを表現できます。

ニンニクは多くの家庭で一般的な調味野菜であり、中華料理では重要な風味付け成分です。炒め物、冷たい料理、バーベキュー、ディップソースなどによく使われます。-

一般的にネギは白い部分と青い部分の2つに分けられます。白い部分は香りが強く、炒め物や煮物、臭み取りなどによく使われます。-緑色の部分は明るい緑色で、食べる前の付け合わせとしてよく使われ、料理に色と香りを加えます。

成分表を確認し、塩、砂糖、保存料を含む冷凍野菜は避けてください。たとえば、純粋な冷凍ほうれん草は、ソースを含む混合パッケージよりも優れています。

高温で揚げると、ビタミンが破壊され、有害物質（アクリルアミドなど）が生成される可能性があります。{0}風味を高めるには、少量の油で手早く炒め、スパイスで味付けします。-