乾燥野菜の栄養価

保存に非常に便利：脱水後の保存期限は6〜12か月に達し、キャンプ、災害対策、その他のシナリオに適しています。

調味料の補給にも使えます：乾燥野菜（干し椎茸、乾燥玉ねぎなど）は、戻し後のスープやシチューのうま味を高めることができます。

一部の栄養素の密度が増加します。水分含有量が減少すると、単位重量あたりのタンパク質と炭水化物の含有量が相対的に増加します。